食品营养与安全课程团队是一支年龄结构合理、职称学历层次优良、专业知识体系完备、教学实践经验丰富的教学团队。团队共有教师8人，其中副教授5人，吉林省E类人才5人。团队立足食品专业人才培养目标，聚焦课程内容更新与教学模式改革，坚持教研相长，打通理论教学、实践教学与产业应用之间的壁垒，着力培养学生工程实践能力与素养。

团队教师主要承担《食品工艺学学》《食品工程原理》《食品化学》《食品工厂设计与环境保护》《食品工厂机械与设备》《食品营养学》《食品安全学》等课程教学任务，课程面向食品科学与工程专业本科生开设，均为专业核心课程。近年来，团队主持或参与省级教学改革项目4项，校级教学改革项目3项；建成6门校企合作课程，深化产教融合，与15家企业共建签约实习基地，有力保障了学生工程实践能力培养。学生创新创业成效显著，获批国家级大学生创新创业训练计划项目10余项；学科竞赛成果丰富，获全国大学生食品工程原理虚拟仿真大赛国家级一等奖1项、省级二等奖2项；在全国大学生生命科学竞赛中，累计取得省级二等奖3项、三等奖10项，切实提升了学生解决复杂工程问题的实践创新能力。

（初审 | 卢祉巡 复审 | 孙京南 终审 | 孟祥安）